Электрический гриль — это удобное и практичное устройство, благодаря которому можно приготовить вкусные блюда без лишней заботы о дровах или углях. Он становится надежным помощником для хозяек, заботящихся о своем здоровье, а также для всех любителей кулинарии, которые хотят разнообразить свой ежедневный рацион.
Принцип работы электрогриля
Принцип работы электрогриля основан на использовании электричества. Когда устройство включено в сеть. Антипригарное покрытие таких панелей предотвращает прилипание пищи и облегчает процесс приготовления.
Преимущества
Универсальность. Вы можете приготовить разнообразные блюда, будь то сочный стейк, запеченные овощи или ароматную рыбу.
Удобство использования. Вы можете настроить температуру и время готовки в соответствии с вашими предпочтениями. Большинство моделей электрогрилей имеют функцию съемных жарочных панелей, что облегчает чистку этой техники.
Электрогриль экологически безопасен. Он не выделяет вредных веществ и дыма, как это делают угольные грили. Благодаря этому, его можно использовать внутри помещений без опасений о загрязнении воздуха.
Типы грилей
Грили — популярный выбор для любителей вкусной и здоровой пищи. Они помогают приготовить разнообразные блюда, сохраняя их полезные свойства и неповторимый вкус.
Рассмотрим разные типы грилей.
Раклетница
Раклетница – это уникальный прибор, названный в честь популярного блюда раклет. Это блюдо представляет собой расплавленный сыр, который подают с различными добавками. Раклетница состоит из двух уровней, каждый из которых выполняет свою функцию. На первом уровне плавится сыр, создавая нежную и аппетитную массу. А на втором уровне можно готовить закуску, чтобы сочетать ее с расплавленным сыром.
- Вы можете экспериментировать с различными видами сыров, добавками и соусами, чтобы создать уникальный вкус. Благодаря раклетнице можно готовить закуски, такие как овощи, мясо или морепродукты.
- Прибор должен быть надежным и долговечным. Учтите его размеры и вместимость, чтобы он соответствовал вашим потребностям. Регулируемая температура является еще одним полезным параметром, который помогает контролировать процесс плавления сыра и приготовления закусок.
Бесконтактный гриль
Основное отличие бесконтактного гриля заключается в способе приготовления блюда. В отличие от традиционных грилей, где ингредиенты помещаются на поверхность для жарки, в бесконтактном гриле они нанизываются на вертел. Ингредиенты не соприкасаются с поверхностью гриля, что поможет сохранить их вкус и аромат.
- Благодаря вертелу, ингредиенты вращаются вокруг своей оси, что равномерно распределяет тепло и приготавливает пищу с одинаковой степенью прожарки.
- Бесконтактный гриль сохраняет вкус и сочность продуктов. Поскольку ингредиенты не соприкасаются с поверхностью гриля, они не теряют свои соки и ароматы.
- Такой гриль удобен в использовании. Благодаря вертлю и специально разработанному механизму, ингредиенты автоматически вращаются. Это экономит время и усилия при приготовлении пищи. Многие модели бесконтактных грилей имеют различные режимы и настройки, которые помогает выбрать оптимальное время и температуру для приготовления разных видов продуктов.
Контактный прибор
Один из самых распространенных типов грилей — контактный прибор. Это устройство, состоящее из двух соединенных пластин, между которыми происходит нагревание. Одна пластина служит для размещения ингредиентов, а вторая пластина прижимает их сверху.
Контактные электрогрили бывают односторонними и двухсторонними.
- Односторонние грили предназначены для приготовления блюд только с одной стороны. Они идеально подходят для приготовления стейков, куриного филе, рыбы и овощей.
- Двухсторонние грили, в свою очередь, помогают готовить продукты с двух сторон одновременно. Это сокращает время приготовления.
Нагревательный элемент
Нагревательный элемент является важным аспектом гриля. Варианты включают металлические трубы и галогеновые лампы. Металлические трубы представляют собой прочный и долговечный ТЭН, который может прослужить до 10 лет. Гриль с галогеновыми лампами потребляет минимум электричества, так как работает по принципу инфракрасного излучения.
Мощность и рабочая температура
Мощность гриля является простым критерием оценки его производительности. Обычно она варьируется от 650 до 2400 Вт. Если вы планируете готовить шаурму, сосиски и бутерброды, рекомендуется приобрести гриль малой мощности, около 1000 Вт. Если же вы хотите готовить самые разнообразные блюда без ограничений, обратите внимание на модели мощностью от 1800 Вт. Важным параметром является также рабочая температура, и для домашнего использования обычно достаточно значения в диапазоне 190-240 градусов. Дорогие модели грилей могут иметь минимальный шаг выставления температуры – 5 градусов, что особенно полезно для профессиональных поваров.
Открытый или закрытый?
Существуют открытые и закрытые контактные электрические грили. Открытый вариант идеально подойдет для использования на даче или во дворе, в то время как закрытый гриль будет более удобным для использования на кухне. Закрытый гриль отличается крышкой, которая помогает сохранять тепло и равномерно пропекать продукты. Открытый гриль, напротив, помогает легко обращаться с продуктами и контролировать процесс приготовления.
Рабочая поверхность
Один из основных элементов гриля – его рабочая поверхность. Она должна быть качественной и без повреждений. При выборе гриля обратите внимание на материал, из которого изготовлена панель. В основном панели изготавливают из металла, и они имеют антипригарное покрытие. Благодаря этому, можно легко готовить и очищать гриль после использования. Убедитесь, что рабочая поверхность гриля не имеет вздутий, царапин и других повреждений, так как это может негативно сказаться на качестве приготовления пищи.
Выбор покрытия: гладкое или рифленое, антипригарное или чугун
Вы можете выбрать гладкую или рифленую поверхность, а также антипригарное или чугунное покрытие. Гладкая поверхность используется для готовки более нежных продуктов, таких как рыба или овощи.
Рифленая поверхность создает эффектные полоски на мясе и придает ему аппетитный вид. Выбор покрытия зависит от ваших предпочтений и того, какую пищу вы планируете готовить на гриле.
Антипригарное покрытие стало популярным в последние годы. Оно предназначено для того, чтобы продукты не прилипали к поверхности, что упрощает процесс приготовления и очистки посуды.
Чугунное покрытие является одним из самых прочных и долговечных. Оно обладает отличными тепловыми характеристиками, равномерно распределяет тепло и хорошо удерживает его.
Управление
Управление грилем — это важный аспект. Существуют два основных способа управления электрогрилем: механический и электронный.
- Механическое управление обычно используется в устаревших или бюджетных моделях. Оно менее точное и предоставляет ограниченные возможности регулировки температуры.
- Электронное управление контролирует температуру и имеет дополнительные функции, такие как регулировка рабочей температуры и индикатор готовности. Поэтому, при выборе гриля, рекомендуется обратить внимание на модели с электронным управлением.
Корпус
Грили изготовлены из различных материалов, таких как металл, натуральный камень и термопластик. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки.
- Металлический корпус обычно более прочный и долговечный, но подвержен коррозии.
- Натуральный камень создает эстетически привлекательный вид и способствует равномерному распределению тепла, но он более дорогой.
- Термопластик более легкий, но менее прочный. При выборе гриля, рекомендуется учесть свои предпочтения и условия эксплуатации.
Дополнительные опции
Чем больше дополнительных функций, тем выше может быть цена устройства. Регулировка рабочей температуры – это полезная функция, помогающая настроить нужную температуру для различных видов приготовления. Индикатор готовности помогает определить, когда гриль достиг нужной температуры для начала приготовления. Некоторые грили также обладают функцией поддержания температуры, что удобно.
Простота в уходе
Простота в уходе — это то, на что следует обратить внимание при выборе гриля. Гриль – это устройство, которое быстро загрязняется. Подгоревшие остатки, брызги мясного сока, масло и жир вызывают проблемы при очистке. Поэтому стоит обратить внимание на грили, которые легко моются и не требуют особого усилия для удаления грязи.
Наклон и слив жира
Эта опция значительно облегчает жизнь кулинаров. Оптимальный показатель составляет около 7 градусов. Подобный наклон позволяет лишнему жиру и маслу стекать в специальный слив, что способствует более здоровому приготовлению пищи. Это помогает предотвратить возгорание и уменьшить количество дыма, что особенно полезно, если вы готовите в закрытом помещении.
Поддон — внешний или встроенный
Поддон не должен занимать слишком много места и не выступал наружу. Встроенный поддон более удобен, так как он не занимает дополнительное пространство, но внешний поддон более легкий в обслуживании и чистке. Выбор зависит от ваших предпочтений и доступного пространства.
Мытье
Независимо от материала, из которого изготовлена рабочая поверхность гриля, важно не использовать грубые щетки и абразивные моющие средства, так как они могут повредить покрытие и ускорить износ. Лучшим решением являются бумажные полотенца, которые мягко и эффективно удаляют остатки пищи. Не рекомендуется вытирать горячую поверхность мягкой губкой, так как она может плавиться и повредиться.
Секреты грилей для стейков
Стейк — это одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить на гриле. Правильно приготовленный стейк — это настоящее искусство, требующее определенных знаний и навыков. Но, с появлением современных грилей с датчиками толщины мяса, приготовление стейков стало намного проще и доступнее для каждого.
Если вы собираетесь приобрести гриль для стейков, обратите внимание на наличие датчика толщины мяса. Это очень полезная функция, которая поможет вам достичь идеальной степени прожарки стейка. Датчик толщины мяса позволяет определить, насколько толстое мясо находится на гриле, и автоматически регулировать время приготовления.
Чек-лист покупателя
- Тип гриля
Перед тем как выбрать гриль, определитесь с типом, который лучше всего подходит для ваших потребностей. Существуют разные варианты, такие как газовые, угольные и электрические грили. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки.
- Размер и вместимость
Следующим шагом является определение размера и вместимости гриля. Учитывайте количество людей, для которых вы будете готовить. Если вы планируете использовать гриль для маленьких семейных посиделок, компактная модель будет идеальным выбором.
- Материалы и качество
Качество гриля играет важную роль в его долговечности и производительности. Обратите внимание на материалы, из которых изготовлен гриль. Нержавеющая сталь обычно считается наиболее прочным и долговечным материалом.
- Дополнительные функции
Современные грили часто имеют различные дополнительные функции, которые могут облегчить процесс готовки и повысить удобство использования. Некоторые модели оснащены термометром, регулируемыми горелками, боковыми столиками и даже интегрированными системами копчения.
- Бюджет
Не забудьте учесть свой бюджет при выборе гриля. Цены на грили могут существенно отличаться в зависимости от типа, размера и качества. Определите свой бюджет заранее и выбирайте гриль, который соответствует вашим финансовым возможностям.
Выбор гриля — это индивидуальный процесс, зависящий от ваших предпочтений и потребностей. Используйте чек-лист покупателя, чтобы определиться с типом, размером, качеством и дополнительными функциями гриля. Помните, что правильный выбор гриля поможет вам наслаждаться вкусными блюдами на открытом воздухе и создавать незабываемые моменты с вашими близкими. В случаем поломки или необходимости технического обслуживания обращайтесь к профессионалам компании Профи-Китчен-Сервис. Мы всегда готовы приехать в кратчайшие сроки и решить проблемы с грилем.
